Recept: bananenbrood

Eén van de zaken waar ik echt niet kon afblijven in Australië was het bananenbrood.
Nochtans ben ik geen grote fan van bananen. Zo kan ik bananen-ijs en bananen-yoghurt niet ruiken of proeven. Maar bananenbrood? Give me!

Ik dacht trouwens dat ik gezond bezig was met dat bananenbrood elke ochtend in Australië. Tot ik op 1 van de laatste dagen zag dat er ook room op de ingrediëntenlijst stond. Maar ik moet en ik zal een gezond én lekker recept vinden van bananenbrood! Wordt vervolgd...

Recept: Pad Thai

Eén van de heerlijke gerechten die ik leerde kennen in Australië was de Pad Thai.
Dat is een Thais gerecht met gefrituurde tofu en ei. Aangezien er heel wat personen naar Australië komen vanuit Thailand, zijn er heel wat Thaise restaurants te vinden in Australië.
Ik probeerde er mijn eigen versie van te maken. Heb je het graag wat pikanter? Voeg dan Sambal Oelek toe naar smaak. Heb je graag wat vlees? Voeg dan wat gebakken kip toe.

Recept: zomertaart met Italiaanse room

Onderstaand recept komt uit het nieuwe boek van Janneke Philippi. Bestellen kan hier: klik!

Recept: Ontbijt vol energie

Voor ik het recept voor een ontbijt vol energie met jullie deel, wil ik jullie graag wat vertellen. Ik ben een eerlijk persoon en ik zal altijd eerlijk zijn, ook tegenover jullie, mijn trouwe en lieve lezers. Ik ben mijn blog meer en meer beginnen zien als een sleur. 
Voila, het is er uit. I said it. 
Hoe vaak heb je de kans om te leven? Eén keer. Inderdaad. Ik wil genieten van het leven en van àlle kansen die me worden gegeven. Dat wil niet zeggen dat ik een druk leven wil. Ik wil een onvergetelijk leven. 
Momenteel steek ik enorm veel tijd en leven in mijn blog. Elke woensdag en zondag komt er iets online. En dat komt er niet vanzelf. Er kruipt enorm veel tijd in een video maken of een recept schrijven en online plaatsen. Ik doe het nog steeds allemaal enorm graag, maar er is die sleur. De sleur en verplichting om elke week een recept te schrijven én te maken. En er zijn nog zo veel andere dingen die ik wil doen met de tijd die ik krijg. 
Oké, genoeg gefilosofeerd. Wat wil ik hier nu mee zeggen?
Wel, er zullen hier minder berichtjes gaan verschijnen. Af en toe mag je hier een receptje online verwachten. Dat zal ik zeker en vast blijven doen. Gewoon wat minder. Less is more.
Maar geen zorgen, op sociale media verdwijn ik niet. Gewoon, omdat ik het leuk vind om te delen. 
Je kan me dagelijks blijven volgen op Facebook, Instagram en Snapchat (cuisineceline). En het zal de moeite zijn, beloofd! Binnenkort ga ik naar Polen, Denemarken én maak ik mijn allergrootste droom waar. Ik ga namelijk een maand naar het verre Australië. 

Ps: de video's over de cruise blijven gewoon online komen elke woensdag. Niet op deze blog, maar wel op mijn Facebookpagina. Neem dus zeker eens een kijkje!

Liefs,
Céline

Recept: Gekke groenten op de barbecue

Delhaize kwam met een geweldige actie. In heel wat Delhaize-winkels kan je momenteel een kistje kopen met daarin allemaal gekke groenten. Gekke groenten?
“Gekke” of “lelijke” groenten zijn groenten die afwijken van de gangbare “mooie” vorm maar wel dezelfde versheid en kwaliteit garanderen. Na de primeur van vorig jaar en het succes na afloop (niet minder dan 15 ton groenten werden gered!) lag een verlening en zelfs uitbreiding voor de hand. Je krijgt ook dit jaar voor 3,99 euro een kistje van minimum 3 kilo “lelijke” groenten. 

Ik steun deze actie met veel plezier en ging dan ook aan de slag met de groenten die ik in het kistje vond. Met behulp van de zon en de barbecue kwamen deze torentjes van gegrilde groenten op de wereld. 

Recept: aardbeitoren

Vandaag een zomers receptje met Belgische aardbeien, heerlijke slagroom en een krokant laagje bladerdeeg. Want af en toe mag je eens zeuren, toch?

Pasta met geitenkaas en paprika (en liefde)

Hoh, lieve lezers. Wat was dat allemaal vandaag? Deze ochtend genoot ik nog van een ochtendwandeling door het mooie Gent om nadien even te gaan zitten op de trappen aan het Sint-Pietersplein. Ik nam mijn gsm en nam een foto. Wat is de wereld mooi. Ik wou de foto online plaatsen en erbij plaatsen hoe mooi onze wereld is. Maar wat ik dan te zien kreeg, tart alle verbeelding. Het is onwerkelijk. Onwerkelijk, meer krijg ik niet over mijn lippen. 
Een hele dag wist ik geen blijf met mijn gevoelens. Ik die zo veel geloof in de goedheid van mensen, kreeg het deksel recht in mijn gezicht. Ja, ik kreeg het deksel recht in mijn gezicht. En dat deed pijn. Maar die werd al snel verzacht door alle liefde die ik te zien kreeg. Online knuffels op Twitter, taxi's die worden aangeboden van Brussel naar huis,.. Of de man die door Gent reed met een vredevlag. 
Liefde, daar hebben we allemaal wat meer van nodig. Zeker nu. 
Thuis maakte ik deze pasta, omdat ik zin had in een pasta met veel liefde. En kaas, ja dat ook.

Recept: wolkencake

Ik moet iets bekennen. Soms maak ik het mezelf graag gemakkelijk. Wie niet eigenlijk?
Mijn geheim voor deze cake? Ik maak het mezelf lekker gemakkelijk. Benieuwd?

Recept: noedels met tempé

Al 10 jaar ben ik vegetariër en nog nooit probeerde ik tempé. Ik moest me schamen.
Ik maakte er vandaag een wok van met lente-uitjes, sojasaus en honing. Omdat het soms ook wel eens gezond mag zijn, toch?

Recept: Oreo-taart

Deze machtige taart maakt altijd indruk en is heel makkelijk te maken. Heb je er al zin in?

Recept: wafels met karnemelk

Deze week een recept dat me doet denken aan de bakkunsten van mijn oma: wafels met karnemelk.
En geloof me of niet, ook de niet-liefhebbers van karnemelk zullen hier dol op zijn. 

Recept: makkelijke appelcake

De herfst maakt stilaan zijn intrede in ons land. Ik heb elk jaar gemengde gevoelens bij de herfst. Het is het einde van de zomer en we moeten opnieuw onze jassen uit de kast halen. Maar wat ik enorm leuk vind aan de herfst, dat is de geur van versgebakken appelcake, verse pompoensoep en gebakken oesterzwammen.
En die versgebakken appelcake, die is helemaal niet zo moeilijk.

Ik was trouwens te laat om de appelcake volledig op de foto te zetten. Zo zie je maar welk effect de geur van versgebakken appelcake kan hebben.

Recept: mattentaart

Ik ben geboren in het hartje van de Vlaamse Ardennen, daar waar de echte mattentaart al jaren achter de toog van elke bakker ligt.
Het is één van mijn favoriete gebakjes en een echt streekgerecht. Ik waagde me onlangs aan het originele recept. En ja hoor, er zitten écht matten in dit streekgerecht.
Al zijn die matten niet wat je op het eerste zicht zou denken.
Mat is wrongel die bereid wordt op basis van 3 delen volle melk en 1 deel karnemelk. Na een kwartier samenklonteren, wordt het mengsel door een zeef gegoten. Na een nacht uitlekken in de koelkast kunnen de matten gebruikt worden om mattentaart te maken.

Recept: lunch met ricotta en avocado

Op zoek naar wat afwisseling tijdens de lunch? Probeer eens deze ongewone boterham eens met smeuïge ricotta en avocado! 

Recept: chocoladetaart met een zoute karamel

Eén van mijn favoriete recepten is en zal altijd de chocoladetaart blijven. En voor degene die vinden dat elke chocoladetaart hetzelfde smaakt: probeer deze eens.
De lichte, zoute toets van zout in combinatie met karamel maakt deze taart net wat decadenter én lekkerder. 

Video: lunch met geitenkaas en geroosterde tomaat

Ik ben iemand die elke dag opnieuw op zoek gaat naar originele lunchideetjes. Een boterham met kaas? Het kan lekker zijn, maar geef toe: een beetje afwisseling kan geen kwaad, toch?

Recept: pasta met look en geroosterde tomaatjes

Wat ben ik aan het genieten van de zomer! Deze week deden we nog eens, gezellig met de familie, een barbecue. Niets zo leuk als heerlijk genieten in de zon.
En ik heb eindelijk geleerd om me goed in te smeren.  Joepie, geen verbrand velletje meer!
Vandaag een lekker, zomers gerechtje. Smakelijk!

Recept: Orecchiette met broccoli en pijnboompitten

Pasta bestaat in allerlei vormen en kleuren. Orecchiette is pasta in de vorm van kleine oortjes en is afkomstig uit Zuid-Italië. Ik combineer de pasta met broccoli, pijnboompitjes en heerlijke pecorino.

Recept: geroosterde groentjes in de oven

De zomer stapt met kleine voetstappen onze wereld binnen. Eindelijk!
De zomer is én blijft mijn favoriete seizoen.
Om dat te vieren één van mijn meest favoriete gerechten voor tijdens de zomer: geroosterde groentjes. Erg makkelijk, weinig werk en vooral heel lekker.

Wel niet vergeten om je in te smeren met zonnecrème als je deze groentjes gezellig buiten in de zon serveert. Ik zit momenteel namelijk met twee rode schouders.

Heerlijke lunch in de zon met groene asperges en haloumi. ☀️

Een foto die is geplaatst door Céline (@cuisineceline) op 6 Jun 2015 om 6:34 PDT

recept: witte chocoladetaartjes met frambozen

Wat is het heerlijk weer geweest de voorbije dagen! Al was het gisteren net iets te warm. Maar daar gaan we niet over klagen.
Ik heb deze keer een lekker en zomers recept voor de zoetebekken onder ons: taartjes met witte chocolade en frambozen.