Gezond en alledaags: overnight oats (havermout die een nachtje blijft slapen)

Ik moet op mijn voeding letten. Dat weten jullie ondertussen al. Door erfelijke redenen moet ik op mijn cholesterol letten en bovendien ben ik al enkele jaren vegetariër.
Het belangrijkste onderdeel van je dagelijkse voeding is het ontbijt. Zonder twijfel. En zonder twijfel heb ik daar ook het meeste moeite mee. De slechte gewoonte om 's ochtends niets of weinig te eten heb ik gelukkig al afgeleerd. Maar wat grijp ik nog graag naar die pot Nutella. Het is zo makkelijk. Ik denk 's ochtends niet graag na wat ik graag zou eten. Dan neem ik gewoon wat er op tafel staat. En in chocolade heb ik altijd wel zin. En al zeker in Nutella.
Gelukkig heb ik sinds kort de 'overnight oats' ontdekt. Letterlijk vertaald: 'havermout die een nachtje blijft slapen'. 

Ik weet nog toen ik een klein meisje was, dat ik zondag's bij de oma altijd aan het kookvuur stond met een kom warme melk met havermout. Geen idee wat ik daar zo lekker aan vond. Gewoon, warme melk met havermout en suiker. Bovendien gebruikte ik altijd veel te veel havermout waardoor de pap veel te dik was en ik het nooit volledig kon opeten. Waarschijnlijk vond ik het gewoon leuk om achter de kookpotten te staan. Of gebruikte ik stiekem veel te veel suiker. Dat kan ook.

Sinds kort is havermout weer helemaal in. Eén van die nieuwe trends is de 'overnight oats'. Ik heb deze uiteraard reeds uitgeprobeerd en ik leg jullie met veel plezier uit hoe je deze kan maken. Ik ben namelijk een grote fan.
Het principe is eenvoudig: 's avonds maak je op 5 minuten tijd jouw ontbijt klaar voor de volgende ochtend. Door het een nacht in de koelkast te zetten heb je 's morgens een heerlijk, smeuïg ontbijt. Niet veel tijd 's ochtends? Je hoeft het maar uit de koelkast te nemen. En door het in een potje te doen, kan je het ook zo meenemen naar je werk. En het belangrijkste van allemaal: het is gezond. Heel gezond.

Wat heb je nodig?

• Een leuk potje met een deksel. Ik gebruik een 'Weck-potje'. 
• Een kleine tas havermout 
• Een kleine tas Alpro Soya Mild melk (je kan ook amandelmelk of koemelk gebruiken)
• Een kleine tas Mild & Creamy natuur van Alpro Soya (of gewone magere (!) yoghurt)
• Agavesiroop
• Eventueel: chiazaadjes
• Vers fruit naar keuze

Hoe maak je het?

1. Doe in een potje de volgende ingrediënten: de havermout, de yoghurt en de melk. Voeg eventueel de chiazaadjes toe. 
2. Meng dit mengsel.
3. Zet een nacht in de koelkast (afgedekt).

Voila, dat was het. Zo snel gaat dat. De volgende ochtend hoef je er alleen maar wat vers fruit aan toe te voegen naar keuze. Ik koos hier voor framboos en banaan. 

Je kan dit ontbijt ook zoeten naar smaak met suiker. Ik zoet dit gezonde ontbijt met agavesiroop.

Wat extra informatie:

Dit ontbijt met havermout is een grote bron van vezels. Hierdoor heb je energie voor een volledige voormiddag. Wil je op je lijn letten? Dan is het erg belangrijk dat je heel veel eet als ontbijt. Het klinkt raar, maar deze energie verbruik je overdag. Eet je 's avonds veel, dan wordt jouw menu een energievooraad onder de vorm van vetkwabjes. Je tankt jouw auto toch ook vol benzine als je vertrekt? Een wagen vol benzine in de garage zou ook maar raar zijn. Dus waarom doen we het dan met ons lichaam? 

Uiteraard eet je 's ochtends niet alle dagen koffiekoeken met chocolade en vanilleroom. Goede benzine is ook belangrijk. 

Agavesiroop: ik gebruik in dit recept agavesiroop. Dit is een natuurlijke vervanging van suiker. Agave is een cactusachtige plant uit Mexico. Het is iets zoeter dan kristalsuiker. Dit is nog steeds suiker, dus wees er spaarzaam mee. Agavesiroop is te verkrijgen in de meeste supermarkten.

Chiazaad: dit is dé nieuwe trend, superfoods. Chiazaad is daar één van. Het bevat heel wat belangrijke voedingsstoffen zoals omega 3-vetzuren, magnesium, ijzer,...
Dit is erg gezond, maar: heel belangrijk is hier 'te veel is nooit goed'. De zaadjes zien er erg onschuldig en klein uit, maar het zijn werkelijk bommetjes van vezels. Te veel vezels kan bij bepaalde personen zorgen voor een opgeblazen gevoel en winderigheid. Gebruik dus niet te veel. Eén koffielepel is meestal genoeg. Uiteraard kan je dit opbouwen na verloop van tijd. Maar hier onthouden we vooral dat chiazaad een leuke en gezonde aanvulling kan zijn voor het ontbijt. Dit zaad is onder andere te verkrijgen bij Kruidvat.