Recept: trifle met een toefje Nederland

Vorige week ging ik naar de Albert Heijn in Aalst. Ik vind het zo leuk om daar rond te lopen en nieuwe producten te ontdekken. Er zijn namelijk heel wat producten die men in Nederland kent, maar helemaal niet verkocht worden in België. Behalve in de Albert Heijn dan. Eén van die zaken is vla. Ik nam een doos mee en maakte hiermee deze lekkere trifle.

Recept: kaastaart (cheesecake)

Ik blijf het een raar woord vinden: kaastaart. Als klein kind stelde ik me daar een zoete taart bij voor met de smaak van Gouda. Gelukkig is een kaastaart, ook wel cheesecake genoemd, veel lekkerder dan dat. 

Er bestaan twee soorten kaastaart: een versie met gelatine en een versie zonder gelatine.

Ik gebruik in mijn recept geen gelatine, waardoor de taart gebakken moet worden. Ik ben geen fan van gelatine in gerechten, dit zorgt voor een 'gelatine-structuur'. 

Voor de bodem gebruik in voltarwe speculaas. Dit omdat hier net wat meer vezels inzitten. En dat maakt de taart een klein beetje gezonder.

Kees of kaas?

In de periode voor mijn herexamen kreeg ik een pakketje toegestuurd van 'Kees'.
Jawel, u leest het goed: Kees en geen kaas. Hoewel het erg veel weg heeft van kaas.
In feite is het een kaas die goed is voor je cholesterol, say what?

In kees zijn de slechte, verzadigde melkvetten vervangen door gezonde plantaardige oliën.
Het klinkt misschien raar, maar die unieke samenstelling zorgt ervoor dat kees 60% minder verzadigd vet bevat en rijk is aan onverzadigd vet. Bovendien bevat kees 30% minder zout. Het is dus niet alleen goed voor de cholesterol, maar ook voor de bloeddruk.
Ik moet niet vertellen hoe mijn nieuwsgierigheid hierdoor geprikkeld werd.

Bij het proefpakket zaten twee verschillende smaken: gerijpt en extra gerijpt.
Ik was benieuwd, want ik ben niet zo een fan van 'lightkazen', voor mij zijn dat telkens opnieuw smakeloze schelletjes, die er uitzien als kaas.
Beide smaken van kees daarentegen waren totaal het tegenovergestelde.
De volle smaak van kaas in een gezond alternatief, heerlijk!
Al is de extra gerijpte variant misschien iets te sterk voor de 'niet-kaasliefhebbers'.
Maar dan is er natuurlijk ook die andere smaak: gerijpt.

Bij het proefpakket zat ook een recept, wat ik onmiddellijk wou uitproberen.
En het was héérlijk. Een leuk aperitiefhapje maar ook geschikt als originele vleesvervanger.

Benodigdheden (4 personen)

- 500 gram grote verse champignons (12 stuks)
- 1 gesnipperd uitje
- 1 kopje (volkoren) broodkruimels
- 200 g geraspte Kees
- 50 g gemalen walnoten
- verse fijngesneden peterselie
- olijfolie

Bereidingswijze:Verwarm de oven voor op 180°C, maak de champignons schoon en droog ze af met wat keukenpapier.
Ontdoe ze van hun steeltje en hol het kapje iets uit. Smeer wat olijfolie op een vuurvaste schaal en leg er de champignons op. Bak de steeltjes samen met de uitjes gedurende twee minuten in een braadpannetje. Voeg vervolgens de broodkruimels, de kees, de walnoten, peterselie en wat peper toe.
Vul de champignons met het mengsel. Bak ze vervolgens gedurende 20 minuten in de oven. Serveer de champignons terwijl ze nog warm zijn. 

Jammer genoeg is kees nog niet gemakkelijk te vinden in België, maar in Nederland zijn er tal van verkooppunten. Deze zijn terug te vinden op hun site. Klik hier.