zaterdag 20 juli 2013

Recept: Amerikaanse ontbijtpannenkoeken

Onlangs kreeg ik te horen van een goede vriendin dat ik een 'enorm gat in mijn cultuur' heb. Ik had namelijk nog nooit naar Gossip Girl gekeken. Wel, ik heb de vakantie alvast gebruikt om mijn culturele schade in te halen. Momenteel zit ik aan het einde van seizoen 5 en ik ben het nog steeds niet beu gezien. 
Gossip Girl gaat over het leven van de rijkere mensen uit New York. Op en top Amerikaans. En wat me vooral -als foodie- is opgevallen (naast Chuck Bass), zijn de rijke ontbijttafels. Wafels, fruit, croissants, pannenkoeken, taart,... Over een uitgebreid ontbijt gesproken.


Het was voor mij een inspiratiebron om zelf eens een Amerikaans ontbijt te maken. Want Amerika is veel meer dan de vette hamburgers en de hotdogs.


De pannenkoeken heb ik overgoten met -zoals echte Amerikanen- esdoornsiroop of ahornsiroop en heel wat bosvruchten. Zalig ontbijt, geloof me!  
Bak de pannenkoeken in een klein pannetje of maak kleine pannenkoeken. Het zijn ontbijtpannenkoeken en zijn dus iets 'zwaarder' dan gewone pannenkoeken. 

Wat heb je nodig?
- een snuifje zout
- 1 teaspoon kristalsuiker (dit is een Amerikaanse maat, ik gebruik aangepaste lepels hiervoor - te verkrijgen in speciaalzaken)
- 2 grote eieren (geklutst)
- 30 gram margarine (gesmolten en afgekoeld)
- 300 ml melk
- 225 gram zelfrijzende bloem

Hoe maak je het?
  1. Doe de bloem samen met de suiker en het zout in een mengkom.
  2. Voeg de eieren toe en mix goed.
  3. Voeg de boter toe en mix goed.
  4. Voeg de melk toe en mix goed tot een glad beslag.
  5. Giet het beslag in een kan. Het is namelijk veel makkelijker om het beslag op de pan te gieten.
  6. Doe een klein beetje boter in een antikleefpan. Laat de pan goed heet worden maar laat de boter niet verbranden.
  7. Giet het deeg in de pan. Laat bakken tot je aan de bovenkant kleine bubbeltjes ziet. De bovenkant moet dus niet droog zijn. Draai de pannenkoek om en laat nog een klein minuutje verder bakken.
  8. Bak de rest van de pannenkoeken.
  9. Leg de pannenkoeken op een stapeltje, overgiet met de siroop. Versier rijkelijk met seizoensfruit.

Bron recept: Nigella

15 opmerkingen:

  1. Zonder twijfel heerlijke pancakes, Céline, maar wel als ontbijt en... voor het joggen! Anders is het gedaan met 'Fairytale Girl on the beach'! ;-)

    Groetje

    BeantwoordenVerwijderen
  2. ziet er wel lekker maar ook machtig veel volgens mij

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Dat ziet er lekker uit, vooral met al dat fruit er omheen!

    PS: Winactie op mijn site!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik hou niet zo van pannenkoeken. Toch vind ik deze er wel erg lekker uitzien.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Koninklijk, Céline, met dat fruit ! Een delicatesse..., mmm... !
    Lie(f)s.
    http://liesonderweg.skynetblogs.be/archive/2012/08/29/zoete-american-pancakes-books-brunch.html

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ik maak soms een taart met pannenkoeken. Allé, een stapel pannenkoeken op elkaar en afwisselend bestrooid met witte suiker en aardbeien confituur. En daarna snij je precies zoals bij een taart spietjes eruit! Lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hmmm! Lekker! Lang geleden dat ik dat nog gegeten heb!!!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. " Gossip Girl " kende ik niet.....

    je tovert hier wel een heerlijk ontbijt te voorschijn...

    groeten

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Hmjammie, ziet er heerlijk uit op de foto's!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Oh. My. God. NOM. Ik houd echt van pannenkoeken, this is delicious! Damn, het is dat het zo verdomd warm is, anders had ik die morgen gebakken in de ochtend en dan meegenomen naar le beach.. maybe doe ik het wel gewoon. Het is dat je over pannenkoeken praat, want dan ben ik afgeleid van het feit dat je nooit Gossip Girl hebt gekeken. GURL! CHUCK BASS. That handsome.. FELLA! He is so cute, sexy en zijn accent.. pfoeh. I can't handle the sexyness. Ik ben zelf nu weer bij seizoen twee, want ik miste het begin, waardoor ik enkele seizoenen wel heb gekeken, maar vervolgens weer stopte. Het is echt heel leuk. ^^

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Ik heb de serie net ook helemaal afgerond, heerlijk! Wel heb ik alles opnieuw gekeken haha. Pannenkoekjes zijn altijd goed:)

    BeantwoordenVerwijderen