Kerst-winactie: Dagelijkse Kost

Deze wedstrijd is afgelopen!

Nog enkele weken en het moment om de kerstcadeautjes onder de kerstboom te openen is daar eindelijk. De cadeautjes die ik heb gekocht voor mijn broer en mijn ouders liggen er al een tijdje onder en ik ben erg benieuwd naar hun reactie! Stiekem vind ik het zelfs leuker om cadeautjes te geven dan te krijgen. 

En ook voor jullie, lezers van mijn blog, ligt er dit jaar een kerstcadeautje bij. 
Namelijk dit leuke boek van Jeroen Meus! Jeroen Meus doet bij elke foodie een belletje rinkelen. Hij is niet alleen de uitbater van het restaurant Luzine, maar hij is ook een erg bekende tv-kok. Elke weekdag is hij namelijk te zien als kok in het programma 'Dagelijkse Kost'.
En dat is een programma waar ik een grote fan van ben. Ik hou van de eenvoudige, leuke recepten. Maar ik hou vooral van Jeroen zijn stijl. Geen nutteloze uitleg over ingrediënten, maar duidelijke, spontane uitleg. En vooral: hij kookt met heel veel liefde. En dat laatste vind ik erg belangrijk. 

Wat moet je doen om deze leuke verzameling 'Dagelijkse Kost'-gerechten (van een super lekkere chocoladecake tot hondshaai en kipfilet) te winnen?
Er zijn verschillende manieren om mee te doen. Je mag zelf kiezen welke manier(en) je kiest. Hoe meer manieren je kiest, hoe meer kans je maakt op deze leuke prijs.

• Stuur een mailtje waarin je vertelt dat je meedoet naar cuisineceline@live.nl.
• Volg me op Facebook en duw daar op de 'vind ik leuk'-knop bij de bijhorende foto.
• Volg me op Twitter, stuur me daar een berichtje om me te laten weten dat jij meedoet.

Hoe ik de winnaar kies? Ik schrijf jouw naam op een briefje en stop die in een grote bokaal. 

Hoe meer manieren je kiest om mee te doen, hoe meer jouw naam in mijn bokaal belandt. 

Op 26 december kiest een onschuldige hand de winnaar.

Veel succes!

Chocolate Chip Cookies

Ik ben de trotse eigenaar van de drie Dagelijkse Kost kookboeken. 
Gisteren viel mijn oog op de chocolate chip cookies, een bekend Amerikaans koekje met haver. Ik heb hier thuis nog heel wat haver staan, dus het was de ideale oplossing om daar eens wat mee te doen. Jeroen Meus zijn recepten zijn één voor één top. Er is nog maar één recept mislukt en dat kwam door het feit dat ik de verkeerde bloem had gebruikt. Lesson learned.


Recept: (bron)

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 120 g suiker
• 60 g havervlokken
• 200 g malse boter
• 1 ei
• 100 g donkere chocolade
• 1 vanillestokje

Bereiding

• Zorg ervoor dat je de boter op tijd uit de koelkast haalt. Jeroen gebruikt ze in dit recept op kamertemperatuur.
• Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker en de haver in de mengbeker van de keukenmachine. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten voor het deeg goed afweegt.
• Plaats het hulpstuk voor deeg en beslag in de keukenmachine en meng alle ingrediënten op lage snelheid.
• Snij de malse boter in stukjes en voeg die één voor één toe aan de droge ingrediënten. Doe ook het ei in de pot met beslag.
• Snij eventueel een vanillestokje overlangs en schraap de zaadjes uit de peul. Voeg de vanillezaadjes toe aan het beslag.
• Laat de machine even op hogere snelheid draaien, totdat je een egaal vast koekjesdeeg krijgt.
• Breek de chocolade en hak ze in stukjes met een mes. Zorg ervoor dat de chocolade niet al te fijn gehakt is. De stukjes chocolade in zo'n cookie moeten groot genoeg zijn. 
• Voeg de chocolade bij het deeg en laat de machine alles mengen.
• Leg een vel vershoudfolie op je werkblad en schep het deeg erop. Verpak de homp deeg in de folie en laat deze een half uurtje rusten in de koelkast. 
• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Neem een bakplaat en leg daarop een vel bakpapier of een siliconenmatje. 
• Rol balletjes van het deeg met een diameter van 3 à 4 cm. Schik ze op de bakplaat met voldoende ruimte ertussen.
• Druk alle balletjes plat tot een reeks koekjes die precies even groot zijn. 
• Bak de koekjes 20 minuten lang in de oven van 175°C.
  Let op: de baktijd kan afhankelijk zijn van het type oven. Controleer dus regelmatig even het resultaat.

Hierboven zie je mijn resultaat. En ze zijn goed gelukt, al zeg ik het zelf. Ook mijn huisgenoten zijn zeer tevreden over het resultaat. En laat de haver je vooral niet afschrikken, de typische smaak van haver vind je hier niet in terug. Deze zorgt enkel voor wat extra crunch. 

Doordat ik geen zin had om de keukenmachine af te wassen -laten we eerlijk zijn-, kneedde ik het deeg met de handen. En -laten we nog eens eerlijk zijn-, met de handen kneden vind ik nog steeds het leukste.

Ik maakte gebruik van de vanillestok, dit is niet verplicht, maar wat vanillesmaak kan nooit kwaad. Vervolgens maakte ik ook gebruik van bakvaste chocoladekorrels in plaats van de chocoladeschilfers, zo heb je een nog betere 'chocoladecrunch', wat typisch is voor deze koekjes. Ten slotte deed ik het deeg in een diepvrieszakje en spande dit goed aan. Het deeg belande zo een 20 minuutjes in de diepvriezer, zo is het deeg makkelijker bewerkbaar.

Zeker eens proberen dit recept, het is een echte aanrader!