Het heeft nog wel iets vind ik, die verkiezingen: samen de uitslag afwachten en oude bekenden tegenkomen aan de stemhokjes. Met dit herfstweer vond ik de verkiezingen best wel gezellig. Iets helemaal anders dus dan die vorige verkiezingen, waar ik ze eerlijk gezegd echt wel beu was.
En wat past er nu beter bij het gezellig samen afwachten dan zelfgebakken suikerwafels?
Doordat de wafeltjes twee maal moeten rijzen is er wat werk aan, maar het resultaat was een schot in de roos. Niet alleen bij de gelukkigen die mochten proeven, maar ook bij mij. Ik vind het nog steeds super leuk om te werken met parelsuiker; het gevoel om deeg te kneden met parelsuiker: I love it. Het klinkt misschien raar, maar dat is één van de redenen waarom ik zo graag bak. Het gevoel en het geluid van parelsuiker tussen de gist, de bloem en de boter. En uiteraard is natuurlijk ook de geur van verse wafels vermengd met de suiker die karameliseert niet te vergeten.
En weet je wat er het leukste is? Deze wafeltjes zijn een tijdje houdbaar, we gaan er dus nog lekker lang kunnen van genieten.
