Boon Resto in Ronse

Onlangs ging ik met een paar vriendinnen naar Boon Resto in Ronse (Oost Vlaanderen).
Al van bij het binnenkomen merkten we dat het een klein, maar gezellig restaurant was. 
Benieuwd wat ik bestelde? Lees dan snel verder. 

De twee chef-koks van dit restaurant, Jeroen Van Riemsdijk en Marc Lambotte, hebben een jarenlange kookervaring (onder andere in de Ancienne Belgique) en richtten zes jaar geleden hun eigen cateringbedrijf 'Kouseband' op.  Naast dat bedrijf hebben ze ook Resto Boon, waar ze al hun creativiteit in kwijt kunnen. 
Alle gerechten op de menukaart zijn huisgemaakt en worden dagelijks bereid met verse ingrediënten. Klinkt goed, niet?

Ik was vooral benieuwd naar de vegetarische opties op de kaart. Op hun website staat namelijk te lezen dat ook vegetariërs ruimschoots aan hun trekken kunnen komen.
Jammer genoeg was er per gang slechts één vegetarische keuze. Het is wel een wisselende kaart, dus wie weet is er in bepaalde periodes meer vegetarische keuze.
Ik koos voor een gevulde aubergine met een puree van venkel (€ 19).

Ik moet eerlijk zijn, ik heb nog nooit. Maar dan ook nog nooit, venkelpuree gegeten. Om de eenvoudige reden dat ik een beetje schrik heb van de smaak van venkel. Ik ben namelijk helemaal geen liefhebber van de anijssmaak. Maar, doordat het de enige vegetarische optie voor het hoofdgerecht was, nam ik een risico. En wat ben ik blij dat ik dat risico heb genomen. Het was heerlijk. Ik ga het zeker zelf ook eens proberen te maken. 
Het gerecht was lekker, goed gekruid en vooral ook puur. En van dat laatste ben ik een grote fan. Voor de lezers die ook graag eens vlees of vis eten: op de kaart is er meer dan voldoende keuze voor jullie. 

Samengevat vond ik dit een klein maar gezellig restaurant met een erg vriendelijke bediening.
Het gerecht was erg lekker en puur. Het was enkel een beetje weinig. Maar misschien is dat wel net goed als je kiest voor een volledige menu met voorgerecht en dessert.

Meer informatie over dit restaurant vind je op hun website: klik hier.
Wil je hier ook eens komen proeven? Vergeet dan vooral niet te reserveren.