Recept: supermakkelijke citroentaartjes

Ik heb, zonder overdrijven, een supermakkelijk recept voor jullie: snel én zonder veel afwas.
Want ik moet eerlijk zijn, hoe graag ik ook bak, soms heb ik er gewoon de tijd niet meer voor. En dat is zonde. Grote zonde.

Wat heb je nodig?

• 1 bokaal lemoncurd (staat bij de confituur/jam in de supermarkt)
• 1 rol kruimeldeeg
• Eventueel kiwi en citroen om bij te serveren

Hoe maak je het?

1. Gebruik kleine taartvormen.
2. Bekleed elke taartvorm met het kruimeldeeg. Vergeet geen bakpapier te gebruiken.
3. Leg op het kruimeldeeg wat bakparels of droge, witte bonen. Dit zodat het deeg niet naar omhoog zou komen tijdens het bakken.
4. Bak 15 minuten aan 180°C in een voorverwarmde oven.
5. Haal de vormpjes uit de oven en verwijder de bakparels.
6. Doe in elke vorm wat lemoncurd. Gebruik niet te veel, anders zal het te vloeibaar blijven.
7. Bak nog 7 a 8 minuten in de oven. De lemoncurd moet zacht blijven.
8. Laat de taartjes nadien nog wat opstijven in de koelkast.
9. De taartjes zijn ook warm lekker met wat ijs, maar dan is de lemoncurd nog vloeibaar.