Hoe barbecue je voor een vegetariër?

Ik ben reeds acht jaar vegetariër en elk jaar opnieuw krijg ik de vraag of ik eigenlijk wel kan barbecuen in de zomer. Natuurlijk kan ik dat! 

Er zijn zo veel lekkere, vegetarische dingen die je op de barbecue kan leggen.

Er zijn tegenwoordig heel veel vegetariërs onder ons. Dit komt doordat de mensen steeds meer op hun gezondheid gaan letten. Hierdoor is de kans erg groot dat ook jij ooit eens zal moeten barbecuen met een vegetariër onder het gezelschap. Ik geef jullie heel graag enkele tips, waardoor je zal zien: zo een vegetariër, dat is niet altijd stress. 

Tip 1: Groentjes!

Het klinkt zo cliché, maar groentjes vallen echt wel in de smaak bij vegetariërs. 
Ook groentjes kan je op de barbecue leggen en er is zo veel wat je met groentjes kan doen.

Kleine groentjes kan je vullen met verschillende soorten kruidenkaas. Dit zijn kleine paprika's gevuld met Philadelphia met gegrilde paprika. Na een half uurtje op de barbecue zijn deze heerlijk!

Ook courgettes zijn lekker op de barbecue: snijd ze fijn, bestrooi met peper, zout, basilicum en oregano. Met een scheutje olijfolie zijn ze klaar om een half uurtje op de barbecue te gaan. 

Tip 2: Kaas en vleesvervangers
Deze tips is enkel voor vegetariërs. Veganisten eten namelijk ook geen kaas. Vraag dus goed vooraf aan de gast wat hij/zij niet eet. Zo kom je niet voor verassingen te staan. 

Als je kaas op de barbecue legt, zorg dan dat je kaas neemt die geschikt is om te grillen. Anders zou het wel eens een smerige boel kunnen worden. Mijn voorkeur gaat uit naar halloumi.

Je kan ook vleesvervangers op de barbecue leggen. De beste keuzes zijn dan: groenteburgers, worstjes en schnitzels. Deze vleesvervangers zijn te vinden in bijna elke supermarkt. 

Tip 3: Leg de vegetarische varianten niet naast het vlees. 

Veel vegetariërs vinden het niet leuk om hun groentjes tussen of op het vlees te zien liggen. Dit omdat het vlees heel wat smaak afgeeft. Een goed trucje is om het vegetarische op een schoteltje op de barbecue te leggen.