vrijdag 7 februari 2014

Recept + video: Makkelijke appelflapjes


Appelflappen, het zijn één van de eerste dingen die ik ooit heb gebakken en het is nog steeds één van mijn favoriete gebakjes bij de bakker. Een lekker krokant buitenlaagje met iets zachts in, ik blijf het een geweldige combinatie vinden. 
Jammer genoeg zijn die appelflappen meestal groot en heb je na eentje al meer dan genoeg. Zo kwam ik op het idee om kleine appelflapjes te maken. 
Het zijn kleine appeltaartjes geworden en eigenlijk zijn het geen echte 'flapjes' meer. Maar toch: de basis is hetzelfde gebleven. Het is nog steeds gebakken bladerdeeg met een appelvulling. 

In onderstaande video leg ik het recept stap voor stap uit. Het recept heb ik onder de video uitgeschreven. 



Wat heb je nodig? 

  • 2 rollen bladerdeeg
  • 3 kleine appeltjes (geschild, klokkenhuis verwijderd en in kleine stukjes gesneden)
  • 2 theelepels speculaaskruiden
  • Enkele theelepels bruine suiker (afhankelijk van de soort appel)
  • 1 ei
Hoe maak je het? 
  1. Meng de stukjes appel met de speculaaskruiden en de bruine suiker. Zorg dat er aan elk stukje appel wat kruiden en suiker zitten.
  2. Maak cirkeltjes uit het bladerdeeg. Dit kan je makkelijk doen met een glas.
  3. Leg de helft van de cirkeltjes bakpapier op een bakplaat.
  4. Leg hier wat appeltjes op. Niet te veel, anders zal het gebakje openbarsten.
  5. Leg over de appeltjes nog een cirkeltje bladerdeeg. Druk de randen goed aan met een vork.
  6. Bestrijk de appelflapjes met wat losgeklopt ei.
  7. Bak deze ongeveer 15 minuten (tot de appelflapjes goudbruin zijn) in een voorverwarmde oven van 180°C.
De appeltjes worden fijn gesneden en vermengd met bruine suiker en speculaaskruiden.

De randen van de appelflapjes worden goed aangedrukt met een vork. Zo barsten deze niet open in de oven.



Nog een extra tip: deze appelflapjes zijn warm erg lekker met wat roomijs.

16 opmerkingen:

  1. Een super idee om kleine appelflapjes te maken . Is handiger om te eten. Je hebt dat mooi geïllustreerd en een overzichtelijke uitleg erbij gevoegd! Ik heb onlangs appelbeignets gebakken en in plaats van een volledige appelring deed ik een halve .Ook gemakkelijker en handiger te bereiden en...minder deegbrokjes in de frituur! Dus nu is hetvolgende wat ik ga maken ...kleine appelflapjes à la Céline!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hier wil ik vandaag wel op trakteren!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Supersimpel, Céline, en héél lekker ! 'k Bak ze wel eens, anders van vorm, in kleine driehoekjes.
    Lie(f)s.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. een goed idee en je hebt dit duidelijk gepresenteerd Céline..

    alvast een prettig weekend gewenst

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Oh ziet er erg goed uit, mooie gepresenteerd!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. mmmmmmmm, dit lijkt me helemaal iets naar mijn smaak!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Erg lekker:D dit ga ik zeker ook een keer maken!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Oh jummie! Ik krijg hier late night snack cravings van! Heerlijk!

    Love,

    Rowan


    Personal Style Blog WWW.REDREIDINGHOOD.COM

    BeantwoordenVerwijderen
  9. oh, jij maakt er rondjes van.
    ik snij altijd driehoekjes, maar dit is veel gemakkelijker!

    dankjewel voor de tip, céline! :-)))

    fijn weekend,

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Hmm ziet er heel goed uit! Ook goed uitgelegd!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. je doet het goed hoor, wie weet misschien kom je ook nog wel eens op TV

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Dat wil ik ook een keer proberen, ziet er heel simpel uit, maar wel super lekker :)

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Oeh, jummie! Deze ga ik zeker eens maken!

    BeantwoordenVerwijderen
  14. dat denk ik ook dat dit lekker is, zeker met kaneelroomijs, mmmm

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Klinkt heel goed! Wat een toffe filmpjes maak je. :) Liefs, Rowan

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Lekker, het water komt me meteen in de mond. Helaas ben ik niet zo'n bakwonder ...

    BeantwoordenVerwijderen