Recept: makkelijke appelcake

De herfst maakt stilaan zijn intrede in ons land. Ik heb elk jaar gemengde gevoelens bij de herfst. Het is het einde van de zomer en we moeten opnieuw onze jassen uit de kast halen. Maar wat ik enorm leuk vind aan de herfst, dat is de geur van versgebakken appelcake, verse pompoensoep en gebakken oesterzwammen.
En die versgebakken appelcake, die is helemaal niet zo moeilijk.

Ik was trouwens te laat om de appelcake volledig op de foto te zetten. Zo zie je maar welk effect de geur van versgebakken appelcake kan hebben.

Wat heb je nodig?

• 225 gram suiker
• 1 pakje vanillesuiker
• 3 eieren
• 200 gram zelfrijzende bloem
• 100 gram echte boter (niet plantaardig)
• 3 groene appels

Hoe maak je het?

1. Roer de boter met een vork tot een romige massa.
2. Doe de suiker en vanillesuiker er bij. Roer goed.
3. Doe de eieren er bij en meng met een garde.
4. Doe de gezeefde bloem er bij en meng opnieuw goed.
5. Doe het beslag in een ingevette cakevorm.
6. Snijd de appels in schijfjes en leg ze bovenaan het cakebeslag.
7. Bak 30 à 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C)