zondag 18 januari 2015

Recept: opgerolde cake

Wat een ongezellig weer. Ik zit thuis met ontelbare tassen thee, hoestsiroop en af en toe ene lepeltje honing. Wat haat ik verkoudheden. En wat zal ik blij zijn als het opnieuw zomer is.
Gelukkig is dit wel het ideale weer om een heerlijke, opgerolde cake te bakken. 



Wat heb je nodig?

  • 5 eieren
  • 120 gram suiker + 100 gram voor de suikersiroop
  • 150 gram zelfrijzende bloem
  • 1 dl water
  • 1 eetlepel perzikenlikeur (optioneel) 
  • 10 eetlepels abrikozenconfituur
  • bloemsuiker
Hoe maak je het?
  1. Mix de eieren met de 120 gram suiker. Doe dit tot er een vast, wit schuim ontstaat; dit kan enkele minuten duren!
  2. Zeef de bloem en voeg deze bij het eimengsel. Spatel dit voorzichtig onder het mengsel.
  3. Lag bakpapier op een bakplaat en gier hierop het deeg. Zorg ervoor dat het deeg niet te dik op de plaat ligt.
  4. Bak een kleine 10 minuten op 200°C. 
  5. Maak ondertussen een suikersiroop door het water en de 100 gram suiker samen aan de kook te brengen. Voeg eventueel de likeur toe.
  6. Neem een natte, propere handdoek en wring deze goed uit.
  7. Leg deze op een tafel.
  8. Doe de cake uit de oven en leg deze op de handdoek.
  9. Laat de cake niet te veel afkoelen, anders kan je deze niet meer zo goed oprollen.
  10. Bestrijk de cake met abrikozenconfituur en de suikersiroop.
  11. Rol de cake toe. Het kan zijn dat de cake in het begin wat scheurt. Dit is normaal. Rol gewoon voorzichtig verder.
  12. Doe wat poedersuiker op de cake.
En natuurlijk kan je hier volledig creatief mee zijn. Wat dacht je van een vulling met slagroom en chocolade? Of waarom maak je er geen oreo-cake van? 



20 opmerkingen:

  1. jipiéé ik ben allang op zoek naar een eenvoudig en goed uitgelegd recept om een opgerolde koek te maken! Ik ben daar gek op!! Met zo'n weer is dit een ideale bezigheid!!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Spijtig van die verkoudheid, Céline. 'k Ben ook thee (met honing !) aan 't drinken.
    Lekkere cake..., mmm... !
    Lie(f)s.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ziet er heerlijk uit! En leuk om mee te experimenteren inderdaad. Beterschap!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Wat naar dat je bent verkouden bent. Beterschap! Prachtig rol cake heb je gemaakt.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Veel beterschap, Céline!
    (En de rest van je blogpost probeer ik - uit dieetoverwegingen - gewoon te negeren)

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Weet je dat ik weleens griep heb gehad toen er een hittegolf was. Niemand die je gelooft ;-) Lag ik daar met 40 graden koorts in bed. Beterschap. Je cakerol ziet er lekker uit, ik neem vast een hapje.

    Love As Always
    Di Mario

    BeantwoordenVerwijderen
  7. zo'n lekker stukje cake kan er altijd in, maar het is zo makkelijk om alles te gaan kopen

    BeantwoordenVerwijderen
  8. daar zou ik niet nee op zeggen Céline...

    groeten

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Oooh! Ziet er echt super lekker uit, al ben ik zelf niet zo'n groot talent als het gaat over dingen bakken. Veel beterschap trouwens! :)

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Daar heb ik me nog nooit aan gewaagd, opgerolde cake... Enne, hintje: warme wijn doodt de microben! ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  11. vooreerst een spoedig herstel, céline!
    laat je maar 'ns goed verwennen met allerlei middeltjes tegen je verkoudheid! ;-))

    jouw cake ziet er weer superlekker uit!
    dankjewel voor het recept!! :-))

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Yum! Dit wil ik wel eens proberen.

    xoxo
    www.its-dash.com

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Veel beterschap, Céline!
    Je receptje lijkt me delicious! Ik ga het meteen opslaan^^.

    BeantwoordenVerwijderen
  14. waar was je op mijn regenachtige dag?
    veel te ver weg, vrees ik.
    Hopelijk geraak je snel van die verkoudheid af.

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Ik zit ook juist met een verkoudheid, zo hatelijk! Ziet er lekker uit! Zeker een opkikker met het slechte weer ...

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Hoe kom je toch bij dat woord 'opgerold' met dit koud weer? ;-) Tijd dat ik terug kom lezen, want 'lekker' blijft aan de top hier! Toch maar gauw beter worden, Céline. Als ik wat zon vind, krijg je meteen het grootste stuk toegestuurd! ;-)

    BeantwoordenVerwijderen