Kerst 2012

Met wat vertraging, de voorstelling van het kerstmenu 2012:

Dit jaar mocht ik me bij mij thuis volledig uitleven in de keuken op kerstavond.
Op het menu:
- Aperitief
- Pompoensoep met een groot korstje
- Kipfilet met pepersaus, een warm peertje met rode besjes, witloof, kroketjes uit de oven, afgewerkt met een zalfje van aardpeer en oesterzwammen. (Voor de vegetarische versie koos ik voor een Quornfilet met een pepersausje)
- Ijs, gekozen door de mama

De pompoensoep met het korstje was alweer een schot in de roos. Voor de mensen die hier nog nooit over gehoord hebben: klik hier.
Deze keer voegde ik een knolselder en heel wat kruiden toe, waardoor ook de personen die het graag wat pittiger hebben, tevreden waren.
Ik koos ervoor om kroketjes in de oven te maken, omdat deze gezonder zijn, maar ook omdat je dan niet steeds moet weglopen van de tafel om naar de frituurketel te lopen. En ook deze vielen in de smaak. Probeer het zelf maar eens uit.

Op kerstdag had de oma de traiteur zijn werk laten doen. Jammer genoeg hebben de traiteurs van tegenwoordig nog steeds niet veel verstand over vegetarische gerechten.
Dus zorgde ik voor mijn eigen gerechten, iets wat ik eigenlijk niet zo erg vind.
Vooral niet als je te horen krijgt: 'Wat heeft Céline? Dat ziet er veel lekkerder uit.'
Daar doen we het voor.